Descubre todo sobre el zapallo y los beneficios que aporta a tu salud
El zapallo, también conocido como calabaza, es una planta fascinante que se ha cultivado desde hace siglos en diferentes partes del mundo. Su forma redonda y color naranja brillante lo hacen fácilmente reconocible, pero ¿sabías que el zapallo también es una excelente fuente de nutrientes y beneficios para la salud?
Descubre los tipos de zapallo más populares y sus características
Existen diversos tipos de zapallo, cada uno con características únicas que los hacen ideales para diferentes usos culinarios. A continuación, te presentamos algunos de los más populares:
Zapallo butternut:
Este tipo de zapallo tiene una forma alargada y una piel de color beige. Su pulpa es suave y dulce, lo que lo hace perfecto para preparar sopas, purés y postres.
Zapallo espagueti:
Como su nombre lo indica, este zapallo tiene una pulpa que se deshilacha en forma de espagueti una vez que se cocina. Es un excelente sustituto de la pasta en platos bajos en carbohidratos.
Zapallo anco:
Es de forma alargada y su piel es de color verde claro. Su pulpa es firme y de sabor suave, lo que lo hace ideal para preparar papas al horno, rellenos y cremas.
Zapallo de castilla:
Este zapallo tiene una piel dura y rugosa, de color verde oscuro. Su pulpa es densa y de sabor dulce, perfecta para hornear pies, empanadas y otros postres.
Zapallo macre:
Es similar al zapallo butternut, pero tiene una forma más redondeada y su piel es de color amarillo brillante. Su pulpa es cremosa y dulce, ideal para hacer flanes, budines y otros postres.
Ahora que conoces algunos tipos de zapallo, es momento de descubrir los increíbles beneficios que esta planta puede aportar a tu salud.
Beneficios para la salud
El zapallo es un alimento muy nutritivo y versátil que ofrece numerosos beneficios para la salud. A continuación, te presentamos algunos de ellos:
Rico en antioxidantes:
El zapallo es rico en betacaroteno, un antioxidante que se convierte en vitamina A en nuestro organismo. La vitamina A es esencial para mantener una buena visión y fortalecer el sistema inmunológico.
Fuente de fibra:
El zapallo es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a prevenir problemas como el estreñimiento.
Bajo en calorías:
Si estás buscando mantener una alimentación equilibrada y controlar tu peso, el zapallo es una opción ideal. Es bajo en calorías y alto en nutrientes, lo que lo convierte en un alimento perfecto para incluir en tu dieta.
Beneficios para el corazón:
El zapallo es rico en potasio, un mineral que ayuda a regular la presión arterial y a mantener un corazón saludable. Además, su contenido de fibra soluble puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre.
Mejora la salud ocular:
Gracias a su alto contenido de vitamina A, el zapallo es beneficioso para la salud ocular. La vitamina A es necesaria para mantener una buena visión y prevenir problemas oculares como la degeneración macular.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un zapallo al horno?
El tiempo de cocción de un zapallo al horno dependerá del tamaño y tipo de zapallo. Sin embargo, generalmente toma alrededor de una hora a una hora y media a 180°C. Puedes verificar su cocción pinchando la pulpa con un tenedor, si está suave, estará listo.
¿Es mejor el zapallo crudo o cocido?
Ambas formas de consumir zapallo tienen sus beneficios. El zapallo crudo conserva todos sus nutrientes, pero cocinarlo mejora su sabor y textura. Puedes incluirlo en ensaladas o sopas crudas, o cocinarlo al horno, hervido o al vapor para añadirlo a tus recetas.
¿Puedo comer la piel del zapallo?
En la mayoría de los casos, la piel del zapallo es comestible, especialmente si se cocina. Sin embargo, es importante lavar y cepillar bien el zapallo antes de consumirlo para eliminar cualquier suciedad o pesticidas que puedan estar en la piel. Si prefieres, puedes pelar el zapallo antes de cocinarlo.
Ahora que conoces todos los beneficios y usos de la fascinante planta de zapallo, ¿te animas a incluirlo en tu dieta? Prueba algunas de las deliciosas recetas que puedes preparar con zapallo y disfruta de sus increíbles beneficios para la salud.